Винные погреба Каталонии: гордость Испании и мировые легенды

Настоящий расцвет виноделия на полуострове случился относительно недавно – во второй половине XX века. К этому времени уже сформировалось разнообразие культивируемых сортов и обновление технологий: возрождались местные сорта, завезли американскую лозу, некоторые винодельни перенимали секреты французов, традиционные технологии обновлялись и совершенствовались. А настоящий прорыв и уверенные позиции на мировом рынке принесли Испании два семейных предприятия, зародившиеся и поныне существующие в автономной провинции Каталония.

История каталонского вина уходит корнями в IV век до н. э., но современные винные дома сформировались значительно позже. Конечно, для компании даже век – внушительный срок, особенно когда речь идет о небольших семейных предприятиях.

Винодельня Кодорниу и история кавы

Бренд Codorníu появился на свет в далеком 1551 году, но стал широко известен миру только с конца XIX века. В 1872 году потомственный винодел Жозеп Равентос запустил производство игристого вина, впоследствии получившего название "кава". Несмотря на то, что кава изначально изготавливалась по традиционной для шампанских вин технологии, современный напиток все же отличается от шампанского, и дело здесь не только в зарегистрированных названиях – знатоки отмечают более сухой вкус и характерные цитрусовые нотки. Кава стала настоящей легендой и одним из самых знаменитых испанских вин.

Фамильная винодельня Кодорниу примечательна не только историей и напитками. Погреба Cavas Codorníu, спроектированные модернистским архитектором Жозепом Пуч-и-Кадафалк, признаны историческим памятником и сегодня считаются образцовым производством. Сеть подземных погребов обладает идеальным микроклиматом для вторичной ферментации кавы, а надземная часть впечатляет гармоничным и оригинальным видом. Винодельни Кодорниу открыты к посещению, в них регулярно проводят экскурсии, дегустации и различные мероприятия.

Винодельня Торрес: Mas la Plana и другие легенды

Предприятие каталонской семьи Торрес могло стать "одним из", если бы не смелость одного из его представителей – Мигеля Торреса. Возглавив компанию, он привнес в семейные традиции опыт зарубежных коллег, начал культивировать новые сорта винограда, совершенствовать производство и выпускать новые марки вина и бренди. Настоящим признанием стала победа вина Mas la Plana на парижской винной олимпиаде 1979 года.

Не менее известны в мире бренди марки Torres. Уникальная рецептура и традиционная коньячная технология изготовления этих напитков высоко ценится во всем мире, создавая серьезную конкуренцию на рынке крепких напитков.

Сегодня виноградники Торрес вышли далеко за пределы Каталонии. Несколько плантаций по всей Испании, а также американские поместья обеспечивают многообразие напитков и прочный международный статус бренда. Поместье Торрес неподалеку от Барселоны открыто для экскурсий всем желающим – здесь можно познакомиться не только с историей семейного предприятия, но и прогуляться по виноградникам, погребам и технологическим цехам.

Гордые своими винами испанцы сделали из этой отрасли целое направление туризма. По всей стране, а в Каталонии – в особенности, открыты не просто винные магазинчики, но приспособленные для правильного хранения напитков погреба. Залы обычно обставлены так, чтобы можно было неспешно попробовать напитки, познакомиться с бутылками на полках и выбрать вино на все случаи жизни.

Но, пожалуй, самый интересный способ знакомства с культурой вина – посещение винодельни. Особое удовольствие доставляет не просто дегустировать напитки, но узнавать их историю, традиции изготовления и обычаи употребления. Если вы собираетесь знакомиться с винами Каталонии – направляйтесь в погреба Торрес или Кодорниу, где сможете изнутри увидите производство напитков, которые высоко ценятся во всем мире.